Arroz de legumes e salsichas

Prato de Carne

Arroz de legumes e salsichas

Ingredientes:

1 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

Azeite q.b.;

1 pimento cortado ás tiras;

3 tomates cortados aos cubos;

2 colheres de pau de polpa tomate;

5 cogumelos frecos cortados ás tiras;

1 copo de cenouras congeladas;

1 knorr de carne;

1 lata de salsichas cortadas;

1 copo de arroz;

4 copos de água;

Sal, pimenta q.b.;

Salsa picada.

Confecção:

Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite.

Juntar o pimento, o tomate e os cogumelos e deixar saltear. Quando estiverem murchos, juntar a cenoura, o caldo knorr e a água. Temperar, juntar a salsa e deixar cozinhar os vegetais. A meio da cozedura juntar o arroz, as salsichas ás rodelas e a polpa de tomate. Mexer bem e se for necessário ir juntando água para ficar um arroz malandrinho.