Salada fria de Cuscuz! (Prato Vegetariano)

Prato Vegetariano

Salada fria de Cuscuz

Ingredientes:

(4 pessoas)

300g cuscuz;

8 tomates cherry;

1/2 pepino;

1 pimento vermelho;

1 pimento verde;

1 abacate maduro;

3 colheres sopa azeite;

Molho vinagrete q.b..

Confecção:

Cozinhar o cuscuz como diz a embalagem (ferver 300g de água, acrescentar o azeite, colocar por cima do cuscuz, numa taça e esperar que seja absorvida toda a água. Com um garfo separar todos os grãos para ficar soltinho). Reservar e deixar arrefecer.

Cortar todos os legumes aos cubos.

Juntar os legumes ao cuscuz e temperar com o molho de vinagrete.

Misturar bem e servir fresca!