Prato vegetariano
Nhoque com pesto rosso
Ingredientes:
Nhoque;
200 gr de tomate seco;
20 azeitonas preta sem caroço;
1 dente de alho picado;
Azeite q.b.;
Alecrim q.b.;
Tomilho q.b.;
Sal q.b.;
Salsa picada q.b.;
Queijo ralado q.b.;
Folha mangericão.
Confecção:
No liquidificador bata os tomates secos, o azeite, o alho, o alecrim, o tomilho, o sal e as azeitonas pretas sem o caroço, formando uma pasta. Reservar.
Cozer o nhoque conforme diz a embalagem (Cozinhar por 3 a 4 minutos em água a ferver com sal e azeite).
Misturar com o molho e colocar a salsa picada por cima. Ralar queijo e colocar no topo e decorar com a folha de mangericão.
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