Medalhões de pescada em molho de caril!

Prato de Peixe

Medalhões de pescada em molho caril

Ingredientes:

2 medalhões de pescada por pessoa;

1 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

2 copos de leite de côco;

4 colheres de sopa de caril (mais ou menos, conforme goste do sabor mais forte ou mais suave);

Azeite q.b.;

Sal, pimenta, q.b..

Confecção:

Fazer um refogado com o azeite, o alho e a cebola.

Quando estiver dourado juntar os medalhões de pescada descongelados e de seguida o leite de côco e as especiarias. Deixar cozinhar em lume médio/fraco por 30 minutos, mexendo com cuidado de vez em quando.

Servir com um arroz basmati.