Esparguete com frango!

Prato de Carne

Esparguete com frango

Ingredientes:

(5 pessoas)

1 frango cortado em pedaços;

500g de esparguete;

100ml azeite;

30g margarina;

3 dentes de alhos picados;

1 cebola picada;

2 folhas louro;

1 cubo caldo galinha;

250ml vinho branco;

250ml de polpa tomate;

1l de água;

Sal, pimenta q.b..

Confecção:

Tempere o frango com o sal, os alhos picados e a pimenta. Misture tudo muito bem.

Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a margarina, a cebola e o louro. Mexa e deixe refogar.

Junte os pedaços de frango e deixe ganhar cor.

Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de galinha. Misture bem. Regue com o vinho e deixe refogar em lume médio durante 10 minutos.

Passado esse tempo, junte a àgua e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Passados os 10 minutos junte o esparguete. Com um garfo mexa o esparguete para não colar, até que a massa fique maleável e toda dentro do tacho. Deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos e mexa de vez em quando para não agarrar no fundo.

Quando a massa estiver "al dente" está pronta a servir.